139 nap van karácsonyig pontosan, így elérkezett az újabb írás ideje. Már a bevezető írásban boncolgattam a takarékosság előnyeit. Tavaly kicsiben már csináltam, idén viszont nagyobb a célkitűzésem: csak a romlandó alapanyagokat (tej, tojás, vaj[és remélhetőleg nem margarin!], élesztő) veszem meg decemberben, ha mindne összejön. Minden más, már otthon fog várni a Karácsonyi Dobozban.

Még is, hogyan lehetséges ez?

Átgondolás, rendszerezés és Felkészülés! Csak is így. Tudnod kell, hogy mit akarsz sütni, készülnöd kell b) verziókra is, illetve a próbasütéseket vagy esetleges problémákat is bele kell számolnod, és számolnod kell azzal is, hogy hányan lesztek + egy két beeső vendég.

Gyakran elkövetett hiba...

...hogy nem olvassák végig az emberek a receptet. A hozzávalóknál két tojást írnak, azonban a leírásnál már szerepel plusz egy, amivel le kell kenni a süteményt, tehát rögtön három kell (így a mi listánkra 3 kerüljön fel legalább!). Másik probléma az adagok szoktak lenni. Akik nagyobb családra főznek, nagyobbra méretezve teszik fel a receptet, így egy öt tagú családhoz elegendő bejgli nem kell két emberre, és fordítva.

Listaírás szabályai

Első, és legfontosabb: A lista legjobb helye NÁLAD van! Mit ér egy gyönyörűen kidekorált, megírt cetli, ha az asztalodban csücsül? Na ugye, hogy semmit. A bevásárlási listáknál ugyan ez a probléma, sokan megírják, majd nem viszik magukkal.

Nem szabály, de segítség, ha próbálsz kategóriákra szedve dolgozni. A mappádba próbáld tematikusan lefűzni a recepteket. Például sütés nélküli, előre elkészíthető, frissen jó.

Ezeken beül is lehet akár idő szerint csoportosítani, hiszen egy torta frissen jó, de több órát is lehet vele szöszmötölni.

A listán jó, ha logika szerint írod fel. Egy helyre menjen a nehéz árú (liszt, cukor, porcukor, rizs ... stb), aztán a tejtermékek, desszert rész és így tovább.

Az első listád legyen a mappádban és mindig a pontos tömeget írd fel, amennyi kell az adott sütihez. A kalkuláltat a "végleges" listára kell felírni majd, szeptember - október környékén. Addig csak adat gyűjtés illetve jegyzetelés van.

Ne felejts el egy egyebek részt készíteni! Ide kerüljön a süteményekhez való kiegészítők. Csomagoló papír, nyomtatáshoz sablonok (mennyit kell, ár) vagy ragasztó.

Házi Feladat

Szükséged lesz: Gyűrűs dossziét bugyikkal, tollak, alkoholos filc és A4-es
Feladat: Kezd el összeszedni a karácsonyra váró receptjeidet. Amik tetszenek írd fel egy lapra és tedd be a dossziéba.