Karácsony és az Advent előtt van még egy - számomra - jelentős ünnep. A Halloween. Tudom, hogy itthon nem annyira kedvelt jó pár ok miatt, de most nem is kezdek érveket felhozni a jogosultsága miatt. Csak merüljünk el a tortákban, jó? :)

• 4 evőkanál őrölt fahéj
• 1 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 1/2 teáskanál őrölt kardamom

Forrás

A boltok polcai dugig vannak vanilin cuorral és vanília aromával, pedig ezeket a finomságokat ám idő ráfordításával könnyen elkészíthetjük. 
Figyelem! A házi vaníliakivonat vanília ízű lesz, és nem az a mű amit megveszünk a boltban.

Házi vaníliás cukor 

Vegyünk egy 5 decis befőttesüveget és két rúd vaníliát, ez utóbbiakat éles kés hegyével hasítsuk végig, hogy kicsit szétnyíljanak. Vanília az üvegbe be, majd töltsük fel az egészet cukorral. Stréberek bizonyára porcukrot használnak, én viszont lusta vagyok és kristálycukrot, az is jó ám. Az üveget zárjuk le, és tegyük a konyhaszekrény mélyére egy-két hétre, amikorra is készen lesz a vaníliás cukrunk.

Vanília kivonat

Ehhez kell 3 rúd vanília, felhasítva, mint az előbb. Kell hozzá egy tökéletesen záródó 2-2,5 decis üveg. Elvileg kellene még hozzá 2-2,5 deci gyógyszertári alkohol is, amit viszont csak a nagyon erős idegzetűek képesek beszerezni, ugyanis a patikákban egyszerre csak 0,5-1 decit hajlandóak eladni. Ha valaki, mint én, nem hajlandó végiglátogatni egy csomó patikát/napokig visszajárni egybe, az vegyen egy üveg jó minőségű vodkát.

Forrás

Aki ismer tudja, hogy nem szeretem a mikrót és ha tehetem kerülöm. Azonban nagy divatnak örvend egy Bögrés Sütemény, ami igazából egy kevert sütemény. Na a lent található süti sem több mint az, sütőben készül, és bármivel variálható. Ha rövidebb (5 perc) sütjük, brownie jellegű lesz, míg 20 percnél kiváló piskóta.

• 8 ek liszt
• 8 ek cukor
• 4 ek kakaó
• 2 egész tojás
• 6 ek olaj
• 6 ek tej

A száraz alapanyagokat, a lisztet és a cukrot a kakaóval egy közepes méretű keverőtálba tesszük (hőálló legyen), és elkeverjük. Majd hozzáadjuk a vizes alapanyagokat, a tejet, olajat, végül a 2 tojást. Amint egységes masszát kaptunk, betesszük a a sütőbe vagy akár a mikróba is. 5-10 perc alatt készre sütjük. 

Én 20 percig sütöttem, adtam hozzá rum aromát, és fűszeres szilvalekvárral tálaltam.

Forrás

Sok amerikai recept hivatkozik egy bizonyos Sütőtök fűszerkeverékhez. Helyette használhatjuk a boltok polcain megtalálható Mézes sütemény, Almáspite fűszerkeverékeket vagy elkészíthetjük a sajátunkat is.

• 1/3 csésze őrölt fahéj
• 1 evőkanál őrölt gyömbér
• 1 evőkanál őrölt szerecsendió
• 1-1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1-1/2 teáskanál őrölt szegfűbors